今治 焼豚玉子飯 世界普及委員会 公式サイト | 愛媛 今治 Ｂ級ご当地グルメ

本当に簡単！家でも誰でも簡単に作る事ができる「今治焼豚玉子飯」の作り方を大公開！！

① 白ご飯を準備しよう！

② 焼豚をのせよう！

③ たれをかけよう！

④ 目玉焼きを焼こう！
（目玉焼きは黄身に火が入らないように半熟で！）

⑤ 目玉焼きをのせよう！

⑥ たれをもう一回かけよう！
（お好みでたっぷり胡椒をかけます！）

⑦ はい。できあがり！

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材料：

ごはん　適量
焼豚　お好み
玉子　２個
タレ　適量　※市販の甘辛い系（焼き鳥のタレなど）のタレでも可
※自宅で作られる場合は濃口しょうゆ・みりん・酒を１・１・１の割合で煮詰め、
にんにく・しょうがを適量。砂糖と塩でお好みの甘さに仕上げでください。
塩コショウ　適量

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作り方：

① まずはご飯の上に、焼豚を好きなだけのせましょう。
※大黒屋さんでは細切れの焼豚を使用していますが、スライスでもブロックでもＯＫです。
② タレを適量かけます（最後にもう一度かけるので、おまりかけすぎないように！）
③ 目玉焼きを焼きます。
※フライパンを熱し、多めの油で焼きます。この時に、一般的な目玉焼きと違い、
水を入れてふたなどはせず、そのまま白身だけに火が入るように焼きます。
（黄身に火を入れすぎないようにご注意ください）
④ 目玉焼きに塩コショウしておきます。
⑤ 目玉焼きをのせ、タレをかけます。
⑥ 出来上がり！！！

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今回、「家でも簡単！プロの味の作り方講座」に協力いただいた
大黒屋飯店　越智啓一さんをご紹介！！

「簡単なので、
是非家でもチャレンジしてみてください。
タレは専用のタレも市販されています。」

撮影協力：大黒屋飯店（越智啓一）