家でも簡単!プロの味の作り方講座

本当に簡単!家でも誰でも簡単に作る事ができる「今治焼豚玉子飯」の作り方を大公開!!

① 白ご飯を準備しよう!

白ご飯を準備しよう!

② 焼豚をのせよう!

焼き豚をのせよう!

③ たれをかけよう!

たれをかけよう!

④ 目玉焼きを焼こう!
(目玉焼きは黄身に火が入らないように半熟で!)

目玉焼きを焼こう!

⑤ 目玉焼きをのせよう!

目玉焼きをのせよう!

⑥ たれをもう一回かけよう!
(お好みでたっぷり胡椒をかけます!)

たれをもう一回かけよう!

⑦ はい。できあがり!

はい。できあがり!

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材料:

ごはん 適量
焼豚 お好み
玉子 2個
タレ 適量 ※市販の甘辛い系(焼き鳥のタレなど)のタレでも可
※自宅で作られる場合は濃口しょうゆ・みりん・酒を1・1・1の割合で煮詰め、
にんにく・しょうがを適量。砂糖と塩でお好みの甘さに仕上げでください。
塩コショウ 適量

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作り方:

① まずはご飯の上に、焼豚を好きなだけのせましょう。
※大黒屋さんでは細切れの焼豚を使用していますが、スライスでもブロックでもOKです。
② タレを適量かけます(最後にもう一度かけるので、おまりかけすぎないように!)
③ 目玉焼きを焼きます。
※フライパンを熱し、多めの油で焼きます。この時に、一般的な目玉焼きと違い、
水を入れてふたなどはせず、そのまま白身だけに火が入るように焼きます。
(黄身に火を入れすぎないようにご注意ください)
④ 目玉焼きに塩コショウしておきます。
⑤ 目玉焼きをのせ、タレをかけます。
⑥ 出来上がり!!!

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今回、「家でも簡単!プロの味の作り方講座」に協力いただいた
大黒屋飯店 越智啓一さんをご紹介!!

「簡単なので、
是非家でもチャレンジしてみてください。
タレは専用のタレも市販されています。」

撮影協力:大黒屋飯店(越智啓一)